Рейтинг@Mail.ru

Торт "Сент Оноре"

Торт "Сент Оноре"


Просто вкусный торт "Сент Оноре", который поможет Вам порадовать гостей или близких.

Ингредиенты:

• Два противня
• 125 грамм сливочного масла
• Щепотка соли
• Один стакан проточной воды
• 130 грамм сахара-песка
• Пакетик ванильного сахара
• Восемь куриных яиц
• Один яичный белок
• 60 грамм пшеничной муки
• 500 миллилитров молока
• Немножко черного шоколада
• 500 грамм слоеного теста

Процесс приготовления торта:

• Кладем в кастрюльку сливочное масло и выливаем стакан воды. Затем высыпаем в неё щепотку соли по вкусу и 125 грамм сахара. Ставим кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, высыпаем в неё стакан муки. Затем снимаем кастрюлю с огня, высыпаем в неё ванилин, замешиваем тесто в ней хорошенько, чтобы оно не начало отставать от стенок. Теперь разбиваем три куриных яйца в ту же миску и добавляем куриный белок. Хорошенько замешиваем тесто до блестящего состояния.

• Затем раскатываем большую часть теста на рабочем столе и переносим его на противень. Прокалываем тесто вилкой и делаем при помощи кондитерского шприца у него по бокам бортики. После этого берем другой противень и кладем на него остальное заварное тесто при помощи того же шприца в виде улиток. Затем разогреваем до 180 градусов духовку заранее и кладем в неё два противня. Тесто выпекаем до полной готовности.

• Тем временем разбиваем пять куриных яиц и отделяем белки от желтков. Желтки растираем с одной чайной ложкой сахара в миску и добавляем к ним столовую ложку муки. Теперь кипятим в небольшой кастрюле молоко и смешиваем его с яичной смесью. После этого уменьшаем огонь и тщательно все мешаем, пока крем не загустеет.

• Яичные белки сбиваем теперь в крутую пену и хорошенько перемешиваем их с кремом. Затем вводим в приготовленные эклеры крем при помощи шприца. Смазываем также кремом основу, которую приготовили для торта и выкладываем туда эклеры. Теперь топим на водяной бане шоколад и поливаем им сверху полученный торт. Перед тем как подавать торт к столу, ставим его для пропитки в холодильник на несколько часов.


     

Похожие новости



Самое вкусное

Выбор редакции