Рейтинг@Mail.ru

Соус для пиццы

Соус для пиццы


Что такое пицца? Лепешка из теста с начинкой, посыпанная тертым сыром и запеченная. Начинка и соус могут быть разными, от них и зависит вкус пиццы. И на этой страничке вы найдете рецепт соуса для пиццы (даже два, если быть точным).

Рецептура соуса:

• Яйца – 3шт
• Сахар – 10г
• Уксус 9% - 1ст.л.
• Горчица – 1ст.л.
• Чеснок – 2зубчика
• Масло растительное рафинированное - 600мл
• Соль – по вкусу

Готовим:

• Яйца взбиваем с сахаром и солью (перед взбиванием они должны быть охлажденными), постепенно к яичной смеси добавляем уксус, у нас должна получиться достаточно густая пенообразная масса.

• Осторожно, тоненькой струйкой вливаем растительное масло, продолжаем взбивать, и получаем пышную однородную массу, к ней прибавляем раздавленный чеснок, горчицу, взбиваем еще разок и охлаждаем.

Яичный соус, как вариант

Рецептура соуса:

• Яйца – 2 шт;
• Молоко – 60 мл;
• Масло растительное – 50 мл;
• Уксус столовый 9% - 1 ст.л.;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Соль по вкусу;
• Горчица по вкусу.

Готовим:

• Предварительно хорошо охлажденные яйца взбить блендером или миксером до состояния крепкой пены с сахаром и солью, добавить к ним горчицу и уксус. Не прекращая взбивание, осторожно влить растительное масло, продолжать взбивать еще около 5 минут, затем влить молоко, хорошо перемешать и охладить.


     




Самое вкусное

Выбор редакции